Il Nostro Crostino Toscano: Una Ricetta di Famiglia dal 1800

Il crostino toscano è uno di quei sapori che non si spiegano, si riconoscono.

Basta un morso per tornare a casa.

Ogni famiglia ha la sua ricetta, il suo modo di farlo.

La nostra è questa. E non è cambiata nel tempo.

È la stessa che mangiava nostra mamma.

È la stessa che preparava la nonna Mary

E prima ancora, è quella che veniva fatta nella bottega del suo nonno, a fine Ottocento.

Quella bottega era lì, dall’altra parte della strada.

Esattamente di fronte a dove siamo oggi.

Non abbiamo mai cambiato posto.

E forse neanche modo di fare le cose.

Il crostino toscano, quello vero

Il crostino toscano tradizionale è preparato con fegatini di pollo, secondo una ricetta che ogni famiglia interpreta a modo suo.

Il crostino toscano è uno degli antipasti più rappresentativi della cucina toscana, soprattutto a Firenze.

È quello che non manca mai quando si apparecchia una tavola come si deve.

Pane, fegatini, sapori decisi.

È un piatto semplice, ma fatto bene cambia tutto.

E proprio perché è semplice, ogni dettaglio conta.

Una ricetta di famiglia

La nostra ricetta non nasce per essere venduta.

Nasce per essere mangiata insieme.

È quella della domenica, dei pranzi lunghi, delle persone attorno al tavolo.

Non l’abbiamo mai cambiata, perché non ne abbiamo mai avuto bisogno.

E quando la facciamo assaggiare, succede spesso una cosa:

“questo lo mangiavo anche io così…”

Ed è lì che capisci che non è solo un crostino.

Il crostino nel tagliere toscano

In Toscana il crostino è l’inizio di tutto.

È quello che apre il pasto, che prepara il momento.

Insieme a salumi, formaggi e un bicchiere di vino, è il cuore dell’antipasto toscano.

E anche quando il tempo è poco, resta uno dei modi più semplici per portare a tavola qualcosa di vero.

Da dove iniziare

Se non hai mai provato il nostro crostino toscano, il modo più semplice per iniziare è partire da lì.

Lo trovi anche nella nostra Welcome Box, pensata proprio per chi vuole scoprire per la prima volta le nostre ricette di famiglia.

È un modo per portare a tavola un pezzo della nostra storia, insieme ad altri sapori che fanno parte della nostra domenica.

Senza complicazioni.

Come si è sempre fatto.

Portarlo a casa

A un certo punto abbiamo deciso di mettere questa ricetta in vasetto.

Non per cambiarla.

Ma per permettere a chiunque di portarla a tavola, anche lontano da qui.

Sempre nello stesso modo.

Alla fine non è solo una ricetta.

È un modo di stare a tavola.

È un ricordo che torna.

È casa.

Fidati, l’è bono!