Dallo scorso inverno ci lavoriamo in silenzio. Abbiamo provato, assaggiato, cambiato dosi e ricominciato da capo. Fino a trovare l’equilibrio che cercavamo. Ora, finalmente, possiamo presentarvi le nostre nuove Vellutate – Ricette di Famiglia. Ci sono ricette che nascono in un giorno. E poi ce ne sono altre che hanno bisogno di tempo. Le nostre […]
Per molti, Sapori della Rocca è iniziato proprio da qui: da un banco del mercato. Da una spesa fatta quasi per caso, da un assaggio, da una chiacchiera con Bea, Zia Betty, Eleonora o qualcuno della famiglia. E poi, settimana dopo settimana, quel banco è diventato un appuntamento. Perché i mercati, per noi, non sono […]
Se stai cercando un posto speciale dove vivere delle vere cene all’aperto a Campi Bisenzio, vicino a Prato, Signa e Firenze, preparati:✨ il Giardino di Famiglia di Sapori della Rocca sta per tornare per la stagione 2026. Un luogo immerso nell’atmosfera di casa, tra lucine, tavoli all’aperto, buon cibo e serate da vivere con calma, […]
Un ragù di cinghiale come lo cucineremmo per noi Quando parliamo di ragù di cinghiale Sapori della Rocca, non parliamo di un semplice sugo. Parliamo di una “Ricetta di Famiglia” Lo prepariamo seguendo la tradizione toscana, con cottura lenta, attenzione alle materie prime e quel profumo intenso che riempie la cucina ancora prima di arrivare […]
Il ragù di pecora non è solo una ricetta.È il piatto simbolo di Campi Bisenzio, una preparazione che parla di territorio, di lavoro, di allevamenti e di cucina vera, quella fatta di gesti lenti e sapori decisi. Per la nostra famiglia è una delle ricette più antiche e rappresentative, una di quelle che non si […]
Fuori fa freddo. Dentro non sai cosa cucinare. Gennaio è così.Rientri a casa, fa freddo, hai fame…ma l’idea di metterti a cucinare da zero proprio no. E allora?O ordini qualcosa al volo, o rinunci a mangiare come vorresti. Noi crediamo che ci sia una terza strada. Una soluzione pronta che profuma di casa Le nostre […]
Quando si ha voglia di qualcosa di buono ma poco tempo, una schiacciatina croccante veloce è sempre la soluzione perfetta.Pochi ingredienti, una preparazione semplice e un risultato che conquista al primo morso. Questa è la schiacciatina che avete visto preparare da Bea e Ste nelle Cene di Ste: una base fragrante, sottile e croccante, ideale […]
Ogni giovedì sera, da metà maggio fino a fine estate, il giardino della nostra azienda si anima: lucine accese, piatti fumanti, voci che si rincorrono tra i tavoli. L’idea è semplice: offrirti una serata informale, golosa e accogliente. Proprio come una cena in famiglia, ma senza stress.
Il Ragù di Anatra è una delle ricette più apprezzate della nostra famiglia, portando in tavola l’autenticità di ingredienti genuini e di aromi speciali che rendono questo piatto unico. Con il suo profumo ricco e il sapore avvolgente, il Ragù di Anatra è perfetto per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai pranzi delle feste. […]
