Ci sono nomi che si scelgono. E poi ci sono nomi che, in qualche modo, esistono già.

“Ricette di Famiglia” per noi è uno di questi.

Non è semplicemente il nome che abbiamo dato a una linea di prodotti Sapori della Rocca. È il modo più naturale che abbiamo trovato per raccontare ciò che c’è davvero dentro i nostri vasetti: ricette che appartenevano alla nostra famiglia molto prima che esistesse la nostra azienda.

Prima di Sapori della Rocca, c’erano già queste ricette

Quando oggi entriamo in produzione per preparare un Ragù Chiantigiano, una Pappa al Pomodoro o un Crostino Toscano, non stiamo semplicemente seguendo una ricetta.

Stiamo continuando qualcosa che viene da molto più lontano.

I racconti e le testimonianze tramandate nella nostra famiglia ci riportano almeno alla fine dell’Ottocento, al nonno della nostra Nonna Mary. E molte di queste preparazioni, per come ci sono state raccontate, venivano fatte così già da prima.

Erano ricette di casa.

Quelle preparate per mettere tutti a tavola, per i giorni di festa, per la domenica o semplicemente perché quello era il modo in cui si cucinava in famiglia.

Poi sono passati gli anni, sono cambiate le generazioni e, molto tempo dopo, è arrivata Sapori della Rocca.

Le ricette, invece, erano già lì.

Dalla cucina di casa alla produzione

Oggi naturalmente non cuciniamo più nella cucina di casa.

Ci sono un laboratorio, pentole molto più grandi, procedure e una produzione organizzata. Ma c’è una cosa che cerchiamo di non perdere: il legame con il sapore da cui siamo partiti.

Ed è anche per questo che in produzione ci siamo noi.

La Bea, Stefano e la famiglia continuano a seguire le preparazioni, assaggiare, controllare consistenze e cotture.

Perché alla fine la domanda che ci facciamo è molto semplice:

“Lo porteremmo sulla nostra tavola?”

Se la risposta è sì, allora può arrivare anche sulla vostra.

Ragù Chiantigiano, Pappa al Pomodoro, Crostino Toscano…

Alcune sono tra le ricette più antiche a cui siamo legati.

C’è il Ragù Chiantigiano, oggi preparato con il pollo ma che, secondo la ricetta tramandata nella nostra famiglia, un tempo veniva realizzato con il gallo nero del Chianti.

C’è la Pappa al Pomodoro, una preparazione profondamente legata alla cucina toscana e alla nostra storia.

E c’è il Crostino Toscano, uno di quei sapori che da queste parti significa subito famiglia, tavola e condivisione.

A queste, nel tempo, se ne sono aggiunte tante altre, fino a formare quella che oggi chiamiamo la nostra linea Ricette di Famiglia.

Prima erano sulla nostra tavola. Oggi possono arrivare sulla vostra.

Forse è proprio questo il modo più semplice per spiegare cosa significa per noi “Ricette di Famiglia”.

Non abbiamo inventato una storia per raccontare dei prodotti.

Avevamo già delle ricette, dei ricordi e una storia di famiglia. A un certo punto abbiamo semplicemente deciso di metterli in un vasetto e condividerli.

E continuiamo a farlo come sappiamo fare noi.

Fidati, l’è bono!

CI VEDIAMO A TORINO 📍

Le Ricette di Famiglia partono per Torino ❤️

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